魁省 .　蒙城的生活點滴

母女倆對章魚燒特別的思念

章魚燒的小機器要在台灣才買的到..............

章魚燒的材料,我記得是丟一堆蔬菜和章魚塊 ,淋上醬汁調味就可以香噴噴的上桌

憑著吃章魚燒的記憶去調配 ,還挺好吃的,只是....下次要做小一點 ,吃了有點撐.....

有肉有蔬菜看起來好豐富,加了山藥泥口感更好(我用馬鈴薯).前一天如果將材料先準備好,

這個煎餅也非常適合當做早餐.其中的材料也可以依照個人喜好用海鮮或其他蔬菜來取代

是非常多樣變化的一道料理.

材料:

火腿肉 ,高麗菜3-4片, 青蔥2支 ,馬鈴薯一顆 , 雞蛋2顆 ,低筋麵粉 , 冷水


調味料: 鹽1/2茶匙

沾料: 美乃滋(沙拉醬),海苔粉(我用三島香鬆）,醬油膏,柴魚片各適量

步驟:

1.高麗菜洗淨瀝乾水份切細絲,青蔥切蔥花

2.馬鈴薯去皮切塊蒸熟,再壓成半泥半塊狀（我喜歡有點塊狀的口感）

3.將所有材料及調味料放入盆中混合均勻即可



4.平底鍋放入少許油,油熱用大湯匙舀取適量的麵糊放入

5.小火煎到底部完全固定才翻面

6.一邊煎一邊用鍋鏟壓一壓(內部才容易煎熟)

7.煎到2面呈現金黃色



8.煎好在餅上依序刷上一層醬油膏,灑上三島香鬆,交錯擠上美乃滋,最後灑上柴魚片就可以裝盤



一口咬下,每一口都有甜甜的蔬菜香......很滿足的味道