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冬天來臨 , 滿腦子都是 肉類 的料理
這裡的冬季 長達半年 , 肉類的料理就要拿捏得準確 !
否則 吃下太多的肉食 , 健康堪慮呀 ! 最主要 也是要搭配得宜.......
這道 "海鹽五花肉片" , 我是採用 五花豬肉片來處理 , 油花分配得均勻 ,
不油膩 , 配上 炒過的蔥, 蒜...... 美味滿點啊 !
準備的材料 :
火鍋肉片 (我是用 整塊肉下去切 薄片)
蔥 ....兩支(切末)
蒜頭 .....2-3粒(切末)
海鹽 ..... 適量
作法 :
用不沾鍋 , 乾鍋煎肉片 ....不用放油, 煎至 焦黃 , 即可起鍋 置於盤上, 此時 可以灑一些(不要多)海鹽在肉上!
原鍋 淋一些食用油 , 將 蔥 和 蒜頭 下鍋炒香 , 盛起 鋪在肉片上 , 然後 在蔥蒜上頭 灑一些海鹽 提味即可
*** 這一道料理 可以嚐到 海鹽的鮮甜 , 和蔥蒜肉片搭配 ,是很美味的一道下酒菜 ***
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