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今天是復活節假期第三天
整條街道一片寂靜，宛若死城
所有的洋人、亞洲超市、餐館 全都休館
這個長週末也是家族團聚的好時光！
我也難得賺了幾天的美容覺！
今天 大小童想吃 月亮蝦餅
無奈超市休息， 只好用現有食材來做變化 ！
～ 彩椒雞丁 ～
材料： 去骨雞腿肉五隻
小黃瓜三條
薑片 3～4片
醃醬： 醬油一大匙
米酒一大匙
水 三大匙
太白粉一小匙
白胡椒粉 少許
調味料：辣豆瓣醬 一大匙
蠔油一大匙
糖一小匙
做法 ： 雞腿洗淨、切丁塊多，入醃料
以順時針的方向慢慢攪拌至 雞肉吸收醃料！
醃製約略20分鐘！
小黃瓜、椒類蔬菜，切成和雞肉丁同大小！
薑片切好備用！
起油鍋，擺下雞丁，轉中火，將雞丁炸熟撈起瀝油！
起一炒鍋 ， 下薑片爆香， 再下小黃瓜與椒類蔬菜 一起拌炒
再下雞丁一起拌炒
拌炒均勻 , 下 ~ 辣豆瓣
下 ~ 蠔油
下 ~ 小黃2號 (糖)
拌炒均勻 .....
起鍋前 ,拌入少許香油即可 !
美味上桌 ~
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